小时候吃咸蛋

只爱那一整个咸蛋黄

那种沙沙的口感

整个味蕾都弥漫着香味

咸咸香香的咸蛋黄很多人都喜欢

咸蛋黄用来炒菜做甜品也很赞噢！

一、咸蛋黄梭子蟹

材料：梭子蟹 / 咸蛋黄 / 葱/生粉 / 盐 / 糖 / 白酒 / 姜

1.梭子蟹去腮洗干净，一劈二之后用白酒腌制片刻，裹上生粉

2.锅内放油烧热，将蟹块全部煎炸一遍。蟹壳变红生粉凝固，就可以盛入盘子

3.锅内留少许油，把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中翻炒，咸蛋黄和油混合成白色液体之后盛出放在碗内

4.锅内再次倒入刚才煎炸完成的蟹，加葱、姜、酒、盐、糖调味，并加入少量的水，焖煮片刻

5.水分收干之后，倒入炒好的咸蛋黄，使蟹肉均匀地裹上蛋黄即成

二、咸蛋黄虾仁

材料：咸蛋黄 / 虾仁 / 木耳 / 青豆/油 / 料酒 / 胡椒粉 / 盐 / 生菜

1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌，然后洗净擦干，切成粒状备用

2.咸蛋黄与木耳切成小丁状备用

3.锅中倒油，稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色之后盛出

4.转小火，放入咸蛋黄，炒至冒泡；加入少许水、胡椒粉、盐

5.继续翻炒加入木耳、青豆、虾仁粒

6.生菜洗净沥干水，与炒好的咸蛋虾仁一起装盘即可

三、咸蛋黄鸡翅

材料：咸蛋黄/鸡翅/青红椒/盐/油

1.锅烧热转小火放油，放入咸蛋黄，翻炒均匀至出香味

2.放入鸡翅，翻炒至蛋黄粘在鸡翅上

3.放入青红椒，拌匀出锅

4.香喷喷的咸蛋黄焗鸡翅好啦

四、咸蛋黄烧茄子

材料：茄子 / 咸蛋黄 / 油 / 盐

1.咸蛋黄蒸熟之后用勺子压碎，茄子切成条状

2.锅内放油烧至七成热，下入茄子炸透沥油

3.锅内放少许的油，放入咸蛋黄小火炒出香味，之后加入炸好的茄子条

4.翻炒均匀，使每一根茄子条都裹上咸蛋黄，加入适量盐调味即可装盘

咸蛋黄厂家台山市佳和食品有限公司产品主要有高品质咸蛋黄、松花皮蛋、咸蛋、海鸭蛋、蛋黄酥等。为所有消费者提供安全、健康美味的蛋制品是我们一直追求与奋斗的目标。

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