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咸蛋黄的多种美味吃法!(二)
发布时间: 2022-07-25
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小时候吃咸蛋


只爱那一整个咸蛋黄


那种沙沙的口感


整个味蕾都弥漫着香味


咸咸香香的咸蛋黄很多人都喜欢


咸蛋黄用来炒菜做甜品也很赞噢!


一、咸蛋黄梭子蟹


材料:梭子蟹 / 咸蛋黄 / 葱/生粉 / 盐 / 糖 / 白酒 / 姜


1.梭子蟹去腮洗干净,一劈二之后用白酒腌制片刻,裹上生粉


2.锅内放油烧热,将蟹块全部煎炸一遍。蟹壳变红生粉凝固,就可以盛入盘子


3.锅内留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中翻炒,咸蛋黄和油混合成白色液体之后盛出放在碗内


4.锅内再次倒入刚才煎炸完成的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻


5.水分收干之后,倒入炒好的咸蛋黄,使蟹肉均匀地裹上蛋黄即成


二、咸蛋黄虾仁


材料:咸蛋黄 / 虾仁 / 木耳 / 青豆/油 / 料酒 / 胡椒粉 / 盐 / 生菜


1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌,然后洗净擦干,切成粒状备用


2.咸蛋黄与木耳切成小丁状备用


3.锅中倒油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色之后盛出


4.转小火,放入咸蛋黄,炒至冒泡;加入少许水、胡椒粉、盐


5.继续翻炒加入木耳、青豆、虾仁粒


6.生菜洗净沥干水,与炒好的咸蛋虾仁一起装盘即可


咸蛋黄


三、咸蛋黄鸡翅


材料:咸蛋黄/鸡翅/青红椒/盐/油


1.锅烧热转小火放油,放入咸蛋黄,翻炒均匀至出香味


2.放入鸡翅,翻炒至蛋黄粘在鸡翅上


3.放入青红椒,拌匀出锅


4.香喷喷的咸蛋黄焗鸡翅好啦


四、咸蛋黄烧茄子


材料:茄子 / 咸蛋黄 / 油 / 盐


1.咸蛋黄蒸熟之后用勺子压碎,茄子切成条状


2.锅内放油烧至七成热,下入茄子炸透沥油


3.锅内放少许的油,放入咸蛋黄小火炒出香味,之后加入炸好的茄子条


4.翻炒均匀,使每一根茄子条都裹上咸蛋黄,加入适量盐调味即可装盘


咸蛋黄厂家台山市佳和食品有限公司产品主要有高品质咸蛋黄、松花皮蛋、咸蛋、海鸭蛋、蛋黄酥等。为所有消费者提供安全、健康美味的蛋制品是我们一直追求与奋斗的目标。


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